À la carte
Menyn baseras på svenska, närproducerade råvaror och byts omkring var sjätte vecka. Restaurangen öppnar normalt två och en halv timma innan kvällsevenemang i Stora salen. I mån av plats finns det även möjlighet att förbeställa något att äta eller dricka till pausen.
På lördagar kan du äta en elegant och prisvärd lunch i samband med Symfonikernas eftermiddagskonserter.
À la carte-meny för januari-februari
Konsertmeny
Variation av 'Mac & Cheese' - blåmögelost samt örtsallad
Dagens fångst med vita rotfrukter, jordärtskockakrisp, Vin Blancsås, saltad forellrom
Ankbröst, frikassé på senapglazeconfiterat anklår, mangold, boulangèrepotatis och drottningsky
Variation på betor, pumpa, hasselnötter och varm getostsås
Varm chokladtarte, tahitivaniljglass, lättvispad bourbongrädde och choklad krisp
Liten
Sotad kräfta, rotselleri- & äpplekräm, frisésallat och picklat äpple
195 kr
Variation av 'Mac & Cheese' - blåmögelost samt örtsallad
139 kr
Mellan
Delikatesstallrik med ostar och lokala charkuterier
Stor
Dagens fångst med vita rotfrukter, jordärtskockakrisp, Vin Blancsås, saltad forellrom
295 kr
Ankbröst, frikassé på senapglazeconfiterat anklår, mangold, boulangèrepotatis och drottningsky
295 kr
Variation på betor, pumpa, hasselnötter och varm getostsås
225 kr
Efter
Varm chokladtarte, tahitivaniljglass, lättvispad bourbongrädde och choklad krisp
105 kr
3 sorters ostar med marmelad, sesamknäcke och ostbröd
149 kr
